农残快检顾名思义就是快速检测样品中的农药残留量，吡虫啉、腐霉利、多菌灵……常用农药残留到底有多少？蔬菜货架期短，如何快速检测？我国仍有2亿多小农户，集约化程度相对低、规模小而散、市场监管难度大，对农残检测时效性要求高，因此快检技术和产品研发在我国具有特殊的现实意义。农残快检技术是实施《农产品质量安全法》的需要；是实施风险排查、科学监管的有效技术手段；也是d一时间发现问题，企业保证产品安全自检的需要；更是消费者参与农产品质量安全共治的需要。要满足上述需求，必须打造出快速简单、经...

连载四：农残质谱快检方案，降低农残不合格率的应用案例连载一：提高农残超标合格率，谁来做源头把控？连载二：提高农残超标合格率，怎么做源头把控？连载三：农残质谱快检方案，怎么从源头降低农残不合格率？连载四：农残质谱快检方案，降低农残不合格率的应用案例兽残质谱快检LC-MS/MS分析整体解决方案接上回，中国台湾的农产品批发公司、第三方检测机构和企事业单位引入“多农残快筛质谱分析方法”做农残超标风险的源头控制，实践结果如何呢？首先我们来看一篇新闻报道，内容及数据节选自上下游记者林怡均...

连载三：农残质谱快检整体解决方案，怎么从源头把控农残超标风险？连载一：提高农残超标合格率，谁来做源头把控？连载二：提高农残超标合格率，怎么做源头把控？连载三：农残质谱快检方案，怎么从源头降低农残不合格率？连载四：农残质谱快检方案，降低农残不合格率的应用案例兽残质谱快检LC-MS/MS分析整体解决方案上篇我们讨论了政府监管系统与农产品运销公司对把控农残超标风险的立场和目的有很大不同。那么，农户和农产品运销公司面临怎样的监管系统？被监管的农药就要被检测吗？检测成本与农残超标的风险...

连载二：农残超标的风险控制，怎么做源头把控？连载一：提高农残超标合格率，谁来做源头把控？连载二：提高农残超标合格率，怎么做源头把控？连载三：农残质谱快检方案，怎么从源头降低农残不合格率？连载四：农残质谱快检方案，降低农残不合格率的应用案例兽残质谱快检LC-MS/MS分析整体解决方案接上一回，市场监督管理局对超市开的罚单，我们大家知道了“香蕉的农残不可以超标”这件事。本篇我们讨论，政府监管与农产品运销公司对把控农残的立场和目的有何不同？为了方便说明农产品源头和市场监管的立场，我...

连载一：农残超标的风险控制，谁来做源头把控？连载一：提高农残超标合格率，谁来做源头把控？连载二：提高农残超标合格率，怎么做源头把控？连载三：农残质谱快检方案，怎么从源头降低农残不合格率？连载四：农残质谱快检方案，降低农残不合格率的应用案例兽残质谱快检LC-MS/MS分析整体解决方案食品安全无小事，食品安全监管要从源头入手。近期，我们将结合食品安全监管中的实际案例，分析怎么从源头降低食品安全的风险？从源头把控食品安全，保护了谁的利益？增加了谁的成本？下面案例摘自“国家市场监督管...

随着人们对动物源食品由需求型向质里型的转变，动物源食品中的兽残风险己逐渐成为人们关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合有关委员会从20世纪60年代起开始评价有关兽药残留的毒性，为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。结合国内外的研究资料，本文针对兽药残留产生的风险进行阐述。长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定里时会对人体产生多种急慢性中毒。例如磺胺类药物可引起人体肾脏的损伤；氯雷素的超标可引起致命的“灰婴综合征”反应，严重时还会造成人的再生障碍性...

研究发现许多兽药具有致癌、致畸、致突变作用。我们日常食用的动物源性食物中，如果这些药物的残留量超标无疑会对人类产生潜在的危害。兽残快检面临着诸多挑战。下面作简单的分析加以说明：1.种类繁多(常见20多大类，200多种药物)，理化性质各异；2.样品类型复杂多样:肌肉，内脏，乳制品，蛋制品，蜂产品，水产品.，饲料及加工制品等；3.残留浓度水平低(μg/kg)，基质干扰大，在样品基质中分布存在形态各异(如与蛋白结合态形式存在)，样品处理需要酶或酸水解等；4.监测国内外法规非常严格，...

随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为人们关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合专家委员会从20世纪60年代起开始评价有关曾药残留的毒性，为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。结合国内外的研究资料，本文针对兽残风险进行阐述。兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质，包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中任何可食部分的残留。广义上的药物残留除了由于防制疾病的药物外，也包括药物...