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兽残快检主要检测肉类食品的哪些项目?

发布时间:2020-12-31 点击量:304
   兽残快检技术已在畜牧养殖领域被广泛使用,它可以减少兽药残留带来的危害。兽药残留的问题经常被人们所忽视,但是兽药残留问题和农药残留问题一样严重。
  兽药残留会引发一系列健康问题,尤其婴幼儿的代谢功能还不完善,因此对药物更加敏感。
  那么兽残快检主要检测哪些项目呢?其主要检测项目有:
  抗生素类:氯霉素、氟喹诺酮、环丙沙星、恩诺沙星等;激素类:克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇等;动物疫病类:O型口蹄疫抗体、猪瘟病毒抗体、禽流感病毒抗体等。
  氯霉素类的药物可以导致再生障碍性贫血;四环素类的药物会抑制牙齿和骨骼发育;大环内酯类药物会导致慢性中毒,诱发听觉障碍和肝损伤;氨基糖苷类药物会损害耳神经导致听力减退;瘦肉精则会对心血管造成危害。
  除此之外,兽药残留还会致癌、致畸和致突变。比如,链霉素和四环素可以引发畸形;黄曲霉导致肝癌;磺胺类药物有致癌倾向;此外激素类添加剂普遍存在致癌风险。
  另外,促生长剂能够引起人体发育方面的毒性,导致人体内激素水平的紊乱和变化。而青霉素类药物的广泛使用,能够引起过敏反应和变太反应,严重的会导致休克和死亡。
  一些药物还具有抑制免疫方面的毒性,比如一些农药杀虫剂,药物残留首先存在于农作物中,而当动物吃了这些农药残留的饲料,便会引起淋巴细胞中毒从而导致免疫活性的下降,这些残留物即便到了动物体内都不能有效分解,还会进一步进入人体内。
  兽残快检仪器能对肉类产品进行抗生素残留、激素残留以及动物疫病的快速分析。适用于食品药品监督管理部门、工商行政部门、畜牧兽医、动物卫生、农林等政府监管机构,也适用于超市、农产品市场、畜禽养殖、屠宰企业。
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