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瘦肉精事件后续,怎么有效阻止瘦肉精超标的肉上市?

发布时间:2021-09-27 点击量:81

瘦肉精事件后续,怎么有效阻止瘦肉精超标的肉上市?


2021315瘦肉精事件始末:

养羊户,加了瘦肉精"的羊一只多卖60元,河北县一年出栏70万只

今年的315央视曝光此“瘦肉精"事件后,由当地农业局、市场监管局和公安部门组成的联合工作组,连夜赶到青县,对镇上养殖的肉羊按照3%的抽检比例进行全面抽检

工作人员在养殖现场抽检的样品是羊尿,他们连夜把样品送到市级检测机构。

经过一天两夜检测,其中3个样品检出有克伦克罗(瘦肉精的一种),浓度达到了200ppb),瘦肉精的法定限是“不得检出"

 

备注:以标准方法《NY/T 3146-2017 动物尿液中22种β-受体激动剂的测定 液相色谱-串联质谱法》为例,克伦特罗的方法检出限是为0.1μg/Lppb),检测浓度低于方法的检出限时,报告显示“未检出"。

GB/T 5009.1-2003中规定小于检出限的测试结果可以用“未检出"表述,但应标明检出限】

 

319日,农业部开展行业内的瘦肉精专项整治活动(农办牧〔202118号),联合国家饲料质量监督检验中心(北京)、农业农村部屠宰技术中心等有关检测机构对各个环节进行飞行检查,打击违法行为。

 

瘦肉精超标的后果十分严重

 

人吃了这样的肉可能中毒,可能出现面色潮红、头痛、头晕、乏力、胸闷、心悸、骨骼肌震颤、四肢麻木等症状,大概持续几个小时到一周左右

 

吃了含有瘦肉精的肉,对于本身有心率不齐,高血压、青光眼、糖尿病、甲亢等疾病的人危害大,甚至会引发死亡。

 

国家禁用瘦肉精还有一个原因,这类药物很稳定,加热到170多度才会分解,日常的烹饪方法不能破坏它,含有瘦肉精的熟肉和肉制品,仍可能引发中毒。

 

怎么阻止瘦肉精超标的肉流入市场?

 

上市前检测肉的瘦肉精,难点在哪里?瘦肉精的标准检测方法是酶解法,实验过程繁琐,花费大量人力财力,分析过程需要14-16个小时,送样到检测机构一般是7-10天出报告,很难实现在上市前准确检测。

 

监管机构在上市后,执法监督,杀鸡儆猴,但是总有黑心商家钻空子把含有瘦肉精的肉与合格肉混在一起销售,只要抽检不到那一件,就可能会蒙混过关。

 

我们开发出瘦肉精质谱快检技术,实验时间缩短到2个小时左右同时检测29种瘦肉精,覆盖全面,结果正确。但这个技术需要有液质质仪器,一般的实验室不配备这仪器和技术人员。

 

谁能阻止瘦肉精超标的肉品进入市场?

 

一、肉品的大批发商,他们是肉品上市前的最后一道关卡。

他们在上市前用质谱快检技术进行抽检,配合实名登记制度,供应商进行管理。一次供货不合格,销毁货品;二次不合格,取消供货资格。大概一年时间,就有成效。

 

二、监管部门的抽检,怎样在不增加经费的前提下,提高抽检覆盖率降低成本、提高效率,值得一试。只要想办法找出更多不合格商品和黑心商家,他们被抓出来的概率大了,罚款多了,黑心商家就不敢轻易冒险了。

 

在上市前把控农兽残的超标风险,阻止黑心商家的货品上市,正是对黑心商家合理合法地惩罚。

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