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茶叶农残的高低取决于农药的性质以及茶树的特点

发布时间:2021-08-06 点击量:80
  茶叶农残的直接来源是指通过喷施农药而残留在茶树叶片上的农药。农药喷施在茶树叶片上后,部分留在叶片表面,部分渗入茶树叶组织内部(如果是内吸剂,如乐果,还可以随着水分和养分的运输而转移到茶树其他部位,直至传到到嫩梢),在日光、雨露、温度、茶树体内的酶类等因素的影响下,逐渐分解和转变成其他无毒的物质,这个过程就是农药的降解过程。
  一般在茶树叶片表面的农药要比渗入到内部去的农药更容易降解。如果在这些农药尚未完全降解或还没有降解到很低水平时就采收下来,这种鲜叶经加工后制成的成茶,便会含有农药残留。这种农药残留量的高低取决于农药的性质以及茶树的特点。
  茶叶农残其原因有以下几方面。
  1、茶树收获部分(即幼嫩新梢)就是直接施药部位,而其他植物一般是农药喷施在叶片上,而收获的部位是果实或种子,因而收获部分不是直接施药的部分。
  2、茶树芽叶柔嫩纤薄,单位重量的表面积,比其他农作物大,也就是每克茶树叶片的表面积要比每克水稻、苹果、蔬菜叶片要大。同样剂量的农药喷施在茶树上时,茶树叶片会比表面积较小的其他作物叶片承接较多的农药。根据实验结果,用同样剂量的某种农药同时喷施茶树、苹果、甘蓝、水稻的叶片时,农药在茶树叶片上的残留量会比叶质较厚的水稻、苹果和甘蓝要高。
  3、茶树是一种全年可多次采收的作物,喷药离采收的间隔日期相对比较短。在茶叶生产实践中,春茶期一般3-5天就要采收一次,即使夏秋茶期间,7-10天也要采收一次。而其他的农作物一般一个生产周期只采收一次。收获间隔期长必然会使农药有比较长的时间降解,所以茶树用药后发生残留量较高的可能性要比其他作物大得多。

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