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农药残留对我们造成了哪些危害?

发布时间:2021-07-09 点击量:118
   夏季的叶菜类是农药残留量超标的高危品种,以韭菜、青菜、鸡毛菜、芹菜、小白菜、油菜为主,还包括卷心菜、芥菜,等等。这些菜的叶面大,接触农药的面积也大,所以农药残留量相对较高。其中,油菜受农药污染的可能性大,因为油菜上生长的菜青虫抗药性很强,普通的杀虫剂难以将其杀死,有的菜农为了尽快杀虫,会选择国家禁止使用的高毒农药。此外,对于鸡毛菜等生长期短的蔬菜,菜农往往在喷洒农药后不多久就采收上市。因此,对这类蔬菜“敬而远之”。
  农药残留检测的目的:
  多对待测样品中微量农药残留进行定性、定量分析。
  为新农药提供其在农作物上的残留动态和残留量。
  制定农药残留限量和合理使用准则。
  评价农药残留对农畜产品和环境的危险性。
  为制定防治农药污染措施提供依据。
  农药残留对我们造成了哪些危害?
  一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本,使用国家禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好,用量少,费用低廉,但对人体的危害非常大。
  二是施用农药的安全间隔期大大缩短。农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解,杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过一定天数后,残留的农药对人的毒性就小了。所以,农作物经过施药以后,过了安全间隔期再食用,就比较安全。由于各种农药的稳定性存在差异,不同农药对各种农作物的安全间隔期也各不相同。让人忧心的是,在蔬菜供应紧张的季节,有少数不法菜农为了抢季节、卖高价,今天施药,短短几天后就收割上市供应。这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经彻底清洗,就可能引发中毒事件。
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