10分钟测198种农药残留蔬果批发市场引进质谱快检技术

2020年10月15⽇，中国台湾农委会下属的中国台湾药物毒物试验所分享了其帮助蔬果批发公司建立198种农残质谱快检实验室的成果，并希望以后能推⾏到中国台湾其他的蔬果批发市场，在“蔬果批发商”的环节为农残超标风险把关。此多农残质谱快检技术是⽬前兼顾效率与结果准确性的快速检测技术。

近200种的农残进行液质质（LC-MS/MS）分析时，把仪器分析方法从十几分钟缩短为5分钟左右，相信许多有经验的实验老师都可以做到，但是前处理净化操作和数据处理非常的耗费时间和人力，一针进样检测的药剂种类越多，数据处理和结果判读需要消耗的人力越大。老师拿到仪器分析的数据后，花费几天时间梳理多农残检测的数据是经常发生的事情。

此多农残质谱快检技术整合中国台湾药毒所研发多种农药快速萃取（FaPEx® SPE柱巨研科技）净化技术、质谱⼈⼯智能演算（iTAS自动判读软件 巨研科技），平均10分钟内产出1件样品的检验报告，能同时检验中国台湾过去3年曾有过检出的198种农药。

市场处农委会药毒所副所长徐慈鸿指出，198种农残质谱快检技术相当快速、环保，可以及时把关，也完善了农药残留检验管理制度，该技术运⽤智慧云端演算（iTAS软件辅助数据处理），⼤幅缩⼩判读时间，只要10⾄15分钟就能产出检验报告，过去则需要3⾄7天。另外，检验费⽤也降低了80%左右，由原先4000-6000元降⾄800-1200元（新台币），减少农⺠与蔬果批发公司的检验成本，提升他们⾃主送检的意愿，现已增加9处区检中⼼、4处大型蔬果批发市场及4处⺠营法⼈实验室等17个多农残质谱快检实验室加入检验⾏列。

中国台湾农委会主委陈吉仲表⽰，中国台湾农委会希望透过积极查验，降低农药残留不合格率，并针对不合格农产品溯源，在第⼀时间辅导农⺠。中国台湾农委会也欢迎彰化、云林批发市场，以及⼤型餐饮业者采⽤198种农残质谱快检技术，农委会将提供辅导补助，盼将质谱快检技术运⽤到中国台湾的各处农产地、消费地。

农药检验不合格销毁作业。图片来源：台北市政府市场处

中国台湾农委会已经辅导台北农产运销公司、新北市果菜运销股份有限公司、台中果菜运销股份有限公司等建立质谱快检实验室，搭配农产品生产者实名登记制，在每⽇paimai前完成抽检，不合格农产品当场销毁并追溯源头停⽌供货。

中国台湾药毒所副研究员林韶凯表⽰，198种农残质谱快检报告会⾃动分析上传云端系统，结果则会实时⽤Line通知申请业者下载检验报告。中国台湾农委会未来也计划整合⼈⼯智能及信息科技，建立农⺠⽤药数据库，帮助有效快速分析⾼风险⽤药农⺠。

质谱快检合格标⽰、专⽤纸箱。图片来源：药毒所简报

中国台湾农委陆续辅导农⺠团体建置198种农残质谱快检+销售加值⽅案，采⽤先检验、后销售的模式，快检合格产品使用专⽤包装纸箱或特殊批号贴纸标⽰作区分，带动经销商踊跃出价，⼤幅提升快检把关合格农产品的售价，包含豌⾖、丝瓜、百香果等都有提升，价差每公⽄甚⾄⾼达新台币40元以上，并且很快被抢购一空。

传统的农残检测⽅式有两类，⼀是公告标准分析⽅法，虽能提供准确的定量分析，但费⽤⾼，检测时间长达⾄5-7天，当检测结果出来时，蔬果已经被吃进了肚子里，只能作为事后处罚的依据，很难作为提前把控农残超标风险的手段；⼆是⽣化快检法，检测快速，但只能验出几类的农药的定性判断，假阳性结果偏高。

中国台湾农委会表⽰，未来会持续扩⼤应⽤198种农残质谱快检技术于其他蔬果批发销售市场，达到先检后售、有效拦截不合格农产品上市，为消费者提供新鲜又安全的蔬果等农产品。

参考资料：

1、环球资讯中心，许祖菱，《10分鐘測198種農藥殘留 全台果菜市場可望跟進質譜快檢技術》

2、中国台湾推荐公告方法 《食品中殘留農藥之檢驗方法 191种农残快筛方法(TFDAP0013.00)

3、Rapid Rinse and Shoot: Screening Workflow for Pesticides in Fruit by GC/MSD in Under Six Minutes., Agilent Application Note: 5994-2077EN.
4、https://www.chem17.com/st222656/article_3155143.html